姜橘椒鱼羹

【菜名】姜橘椒鱼羹
【所属菜系】全部
【特点】温胃散寒。
适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。
【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。
【来源】《食医心镜》
【制作过程】1.将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。
2.将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼